滿(mǎn)懷熱忱 匠心不改

發(fā)布時(shí)間：2023/2/24 15:02:03    瀏覽次數(shù)：4112    來(lái)源： 西游文旅 李珊珊、秦詩(shī)藝

近日，海州灣會(huì)議中心王浩經(jīng)江蘇省教育廳高級(jí)技能人才專(zhuān)家?guī)斐楹炦x拔進(jìn)入2023年江蘇省職業(yè)院校技能大賽（中職烹飪賽項(xiàng)）大賽進(jìn)行執(zhí)裁工作。

王浩自2000年參加工作以來(lái)，從事烹飪工作23年，勤懇扎實(shí)，對(duì)于廚師職業(yè)的熱愛(ài)和嫻熟的烹飪技術(shù)。他先后獲得全國(guó)優(yōu)秀廚師長(zhǎng)、國(guó)家級(jí)烹飪高級(jí)技師、國(guó)家級(jí)烹飪名師、中國(guó)烹飪大師、江蘇省餐飲行業(yè)十大工匠、江蘇省餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)常務(wù)理事、連云港市烹飪餐飲協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、連云港市十大名廚、連云港市五一勞動(dòng)獎(jiǎng)?wù)碌阮^銜。這些廚界推崇的職稱(chēng)、廚師追求的目標(biāo)，奠定了王浩在業(yè)界的基礎(chǔ)，也充分反映出他的高超廚藝和個(gè)人魅力。

在鍛煉自身技能的同時(shí)，王浩積極參加職業(yè)技能比賽，憑借對(duì)烹飪技法的研究專(zhuān)注和對(duì)廚藝技法的不懈追求，獲得很多獎(jiǎng)項(xiàng)。2005年7月，參加連云港市“蟻王杯”首屆海鮮烹飪大賽獲熱菜金獎(jiǎng)；2008年5月，參加江蘇省烹飪協(xié)會(huì)舉辦江蘇省“賀盛杯”第四屆全省烹飪大賽獲金獎(jiǎng)；2009年5月，代表江蘇省烹飪協(xié)會(huì)赴新疆舉辦淮揚(yáng)菜美食節(jié)取得了圓滿(mǎn)成功；2011年6月，參加全國(guó)第五屆創(chuàng)新菜大賽獲熱菜金獎(jiǎng)。此次作為2023年江蘇省職業(yè)院校技能大賽（中職烹飪賽項(xiàng)）大賽的裁判，他倍感自豪，這不僅是組委會(huì)對(duì)他的認(rèn)可，也是與同行相互交流的好機(jī)會(huì)。

作為管理干部，王浩發(fā)揚(yáng)工匠精神，熱愛(ài)本職工作，敢于創(chuàng)新嘗試，經(jīng)常與廚部團(tuán)隊(duì)一起討論研發(fā)嘗試新菜品。在原材料采購(gòu)方面，他親自帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)到市場(chǎng)對(duì)食材詢(xún)價(jià)比價(jià)，合理控制食材成本。王浩心中還有一個(gè)更大的夢(mèng)想：成為能像周承祖那樣的烹飪大師，向榜樣學(xué)習(xí)，傳遞榜樣力量